Você pode até não saber, mas a técnica de servir cerveja em barris, utilizada há séculos, é um dos segredos mais antigos e amados da fabricação do chopp em todo o mundo.
Quem é apaixonado por chopp, vai gostar de conhecer algumas curiosidades bem legais sobre seu processo de fabricação.
Conheça todos os segredos que estão por trás da fabricação do chopp, e torne cada gole ainda mais especial.
Quais são os ingredientes utilizados na fabricação do chopp?
Que o chopp é uma verdadeira obra de arte, isso ninguém dúvida, mas você já parou para pensar sobre o que faz com que seja tão deliciosa?
São quatro ingredientes presentes na fabricação do chopp, que fazem dessa bebida única:
- Água;
- Malte;
- Lúpulo;
- Levedura.
Esse processo de escolha de ingredientes pode fazer toda a diferença durante a fabricação do chopp, sendo isso o que vai definir sua qualidade.
Malte
Esse é um importante ingrediente, que tem como função garantir toda a cor e sabor característica do chopp.
Mas engana-se quem pensa que existe apenas um tipo de malte: são muitas as opções que podem ser utilizadas durante a produção de chopp.
Os mais utilizados são: malte de cevada, o de trigo, de centeio, caramelizados e até os torrados.
O que vai definir qual o melhor durante a fabricação é o tipo de característica que o chopp vai ter, por exemplo: vai ser um chopp adocicado? Vai ser mais intenso?
É aí que entra a criatividade durante a fabricação do chopp.
Lúpulo
O papel desse ingrediente é garantir todo o equilíbrio e complexidade presente na bebida, como aquele amargor tão amado em conjunto com aromas e sabores variados, que podem ser desde herbais, até florais ou cítricos.
Podemos dizer que o lúpulo é basicamente o “tempero” na fabricação do chopp, e dá aquela “pitada” especial que você percebe a cada gole.
Processo de fermentação na fabricação do chopp
Essa é, sem dúvida, uma das etapas mais cruciais na fabricação do chopp. É aqui é a levedura vai transformar o açúcar que fica na mistura de malte com água, em álcool e gás carbônico.
É esse processo que vai trazer o sabor, aroma e efervescência do chopp.
Maturação e carbonatação
Assim como qualquer outra receita, é preciso deixar o chopp maturar por um período. É assim que todos os sabores vão se harmonizar.
É nessa etapa de fabricação que vai acontecer a carbonatação, que vai trazer a efervescência do chopp.
Filtração e clarificação
Bem antes de ir para as latinhas, garrafas ou barris, a bebida precisa ser filtrada e clarificada.
É nesse momento da fabricação do chopp que todas as impurezas e sedimentos serão removidos, o que vai trazer aquele aspecto límpido e cristalino característico do chopp.
Envase e embalagem
O processo de envase pode acontecer com diferentes recipientes: barris, garrafas e latas. O barril traz aquela frescura bem gostosa, bem presente nos chopps que são servidos nas torneiras.
O chopp em garrafa e lata tem um processo de envase preciso, que preserva todo o sabor do chopp, além de dar a você a comodidade de poder levar a bebida para qualquer lugar.
Distribuição e armazenamento
Após a fabricação do chopp, começa o processo de envio até os pontos de venda. Pode até parecer uma etapa sem importância, mas, quando feita de forma correta, impacta diretamente na qualidade e frescor da bebida.
Por exemplo, a temperatura e o transporte adequado são pontos fundamentais que impactam diretamente na preservação das características sensoriais do chopp.
Inovações na fabricação do chopp!
Se tem uma indústria que está sempre buscando inovar e trazer cada vez mais qualidade e variedade de sabores é a indústria do chopp.
Isso fica claro ao conhecer todo o processo de produção de chopp, que tem todo o cuidado a cada etapa e se preocupa em manter sempre a criatividade na descoberta de novos sabores.
Aqui mesmo, na Irmãos Bier, somos fascinados pela bebida e pela busca da inovação. Você pode conferir isso em nosso site, e escolher o seu chopp entre as muitas opções artesanais que oferecemos.
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